今西酒造株式会社

地産地消の純米酒を核にほっとした心を満たす酒造り

地場の農家の人々と共に酒米を作り、山間の笠地域や明日香の棚田で農家と共に汗をかき出来たお米を若い杜氏が麹から仕込みまで丁寧な手造りでお酒を醸しました。
寒暖差の大きいこれらの地域は酒米露葉風、山田錦などの好適米の育苗に適しており、農家の皆さんの明るい笑顔が一杯のお米で作ったこれらの純米酒の酔い心地は心がほっと満たされ殺伐とした日々の中で豊かな至福のときを感じて頂けると思います。